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一个小时就可以完成的烤羊排

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小正小方爱进修

上周末做了烤羊排,原先想上传作品。然则我找来找去,发明这个作品彷佛是参考下厨房上各类各样的羊排配方,自己收拾出来。于是干脆自己开个菜谱和大年夜家分享下~

烤羊排着实异常轻易,只要羊肉好很难不好吃~调料的比例无需太纠结,烤之前不要放的太咸,吃的时刻随时可以再调剂。

用料

羊肋排

2扇

5-6片

料酒

15ml

腌料

孜然粉或者孜然粒

15-30ml

5-8克

辣椒粉

15ml(可选)

酱油

少量

一个小时就可以完成的烤羊排的做法

选用高品德的嫩羔羊的肋排,我大年夜概是两扇,羊肉短长直接抉择了味道。

不用洗,直接冷水下锅大年夜火煮开,高温可以杀菌,洗也没啥好洗的。放姜片和料酒,但着实高品德的羔羊一点都不膻。大年夜火烧开之后可以转中火煮15分钟。同时烤箱预热220度,有风扇烤功能更佳。

把煮好的羊肉洗去浮沫,放入大年夜盆,加入孜然粉或孜然粒,少量酱油,盐,辣椒粉(可选),用手搅匀。这个步骤调味,不宜太咸,太咸了无法解救。

烤箱预热好后,把羊排放到烤架上,底下放一个烤盘,烤盘必然要铺锡纸,好洗。

放在烤箱中层,15分钟后翻面,再烤15分钟,就可以出烤箱了。由于终究烤箱和烤箱是不合的,大年夜家也不用认逝世理,勤察看假如已经冒烟或者滋滋作响那要留意拿出来别烧糊了。没动静就要斟酌烤箱是不是温度不敷,要留意调剂。

尝尝味道,不敷盐可以再撒点或者用研磨器磨点盐是最好的。

小贴士

假如家里有重庆火锅的干碟,可以少放点盐,沾干碟吃也是极好极喷鼻的~

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